Etiqueta: Diagnóstico de celiaquía
Dieta sin gluten: Guía Completa para una Alimentación Saludable
El gluten es un tipo de proteína sin valor nutricional encontrada en granos como el trigo, la cebada, el centeno y todos sus derivados. Es el responsable de la elasticidad en las masas y se encuentra en alimentos de bollería y panadería, pero también en rebozados, embutidos, helados, bebidas alcohólicas y analcohólicas, aderezos, productos congelados […]
Guía sobre Celiaquía, Sensibilidad al Gluten y Alergia al Trigo.
Mantener una dieta sin gluten es fundamental para las personas con alguna afección asociado al gluten. Estas enfermedades incluyen la celiaquía, la sensibilidad al gluten y la alergia al trigo. ¿Qué es la Celiaquía? La enfermedad celíaca es un trastorno que daña el intestino delgado y afecta la absorción de nutrientes. Si no se trata, […]
¿Qué es la enfermedad celíaca?
La enfermedad celíaca o celiaquía es un severo trastorno en el intestino delgado en el que la ingesta de gluten provoca daños en la mucosa intestinal y destruyendo las microvellosidades encargadas de la digestión y absorción de nutrientes esenciales. Esto significa que el simple acto de consumir cualquier alimento que entre sus ingredientes contenga, aunque […]