Etiqueta: Alergia al trigo

Cuando un niño es diagnosticado con celiaquía, alergia al trigo o sensibilidad al gluten, puede parecer un cambio abrumador para quienes lo rodean. Informarse sobre estas enfermedades, realizar preguntas y hablar con el niño y el resto de la familia son tres pasos fundamentales para lograr un hábito sin gluten. También hay que recordar que […]

El gluten es un tipo de proteína sin valor nutricional encontrada en granos como el trigo, la cebada, el centeno y todos sus derivados. Es el responsable de la elasticidad en las masas y se encuentra en alimentos de bollería y panadería, pero también en rebozados, embutidos, helados, bebidas alcohólicas y analcohólicas, aderezos, productos congelados […]

Mantener una dieta sin gluten es fundamental para las personas con alguna afección asociado al gluten. Estas enfermedades incluyen la celiaquía, la sensibilidad al gluten y la alergia al trigo. ¿Qué es la Celiaquía? La enfermedad celíaca es un trastorno que daña el intestino delgado y afecta la absorción de nutrientes. Si no se trata, […]